Espanha x Áustria: aprenda a fazer churros e Strudel de Maçã, doces típicos

São Paulo - Espanha e Áustria se enfrentam nesta quinta-feira, 2, na segunda fase da Copa do Mundo 2026. A partida começa às 16h no Estádio de Los Angeles, nos Estados Unidos. Por conta do jogo, selecionamentos duas receitas típicas de doces que funcionam como lanches da tarde: o churros, tradicional da Espanha, e o Strudel de Maçã, da Áustria. 

Espanha: como fazer churros?

O churros é uma sobremesa espanhola, originária da Península Ibérica. A versão que é servida no Brasil é um pouco diferente da original, que é mais fina e comprida, feita para ser mergulhada em doce de leite ou chocolate quente. Confira a receita de churros disponibilizada pela Tudo Gostoso que rende até 9 porções.

Ingredientes

• 250 ml de água
• 2 colheres (sopa) de açúcar
• 2 colheres (sopa) de margarina ou manteiga sem sal
• 1 pitada de sal (se a margarina tiver sal, dispensar a pitada)
• 300 g de farinha de trigo
• 3 ovos
• óleo para fritar
• açúcar
• canela (misturar com açúcar para passar os churros depois de fritos)
• doce de leite

Modo de preparo

• Aqueça a água em uma panela, abaixe o fogo e acrescente a margarina e o açúcar.
• Mexa bem, até dissolver toda a margarina.
• Acrescente aos poucos a farinha de trigo, mexendo sempre, até que a massa desprenda da panela.
• Tire do fogo e acrescente os ovos um a um, mexendo bem até misturar toda a massa.
• A seguir, coloque a massa num saco de confeiteiro com o bico em formato de pitanga, ou na forma própria para churros.
• Aperte, já dentro da frigideira com o óleo quente, o tamanho fica a seu critério, corte com a ponta dos dedos ou com uma faca.
• Depois de frito, coloque em papel toalha para que absorva a gordura.
• Em seguida, passe pelo açúcar com canela e recheie com doce de leite usando o bico que já vem junto com a forma.

Áustria: como fazer Strudel de Maçã?

O Strudel de Maçã é uma sobremesa austríaca feita com uma massa artesanal elástica e bem fina. O segredo é esticar a massa até ficar transparente. O doce é feito com uva passas, canela, farinha de rosca, e maçã. Confira a receita de Strudel de Maçã disponibilizada pela Tudo Gostoso, que rende até 10 porções.

Ingredientes

Massa

• 2 xícaras de farinha de trigo peneirada
• 1/2 xícara de água fria
• 150 g de manteiga

Recheio

• 1/2 kg de maçãs descascadas e picadas em tiras (pode colocar a metade de maçãs verdes e a outra metade de maçãs argentinas)
• 100 g de passas sem sementes
• 1 xícara de açúcar
• 1 xícara canela em pó
• 100 g de farinha de rosca
• suco de 1 limão
• 200 g de manteiga derretida

Modo de preparo

• Misture a farinha com a água e 150 g de manteiga derretida, amasse bem, cubra e deixe descansar. Reserve.
• Corte as maças em tiras, junte as passas, 1 xícara de açúcar, 1/2 xícara de canela em pó e o suco de limão. Reserve.
• Divida a massa em 2 partes.
• Abra a massa com o rolo, bem fina, sobre a mesa enfarinhada.
• Depois de bem esticada passe a massa para um guardanapo bem úmido, a massa deve ficar bem fininha (transparente).
• Depois da massa aberta coloque a metade da farinha de rosca, a metade do recheio e a metade do restante da manteiga.
• Coloque um pouco de açúcar e também a canela.
• Enrole, com auxílio de um guardanapo, como rocambole.
• Dobre as pontas para baixo, coloque no tabuleiro e pincele com gema.
• Repita com a outra metade da massa.
• Polvilhe com açúcar e canela e asse em forno moderado.
• Sirva quente.