México x Equador: saiba como fazer guacamole e papipollo, petiscos típicos

São Paulo - México e Equador se enfrentam nesta terça-feira, 30 de junho, a partir das 22 horas (de Brasília). A partida será no Estádio Azteca, na Cidade do México, pela segunda fase da Copa do Mundo 2026. Para acompanhar o jogo, uma opção é fazer petiscos típicos dos países: guacamole e papipollo.

México: confira receita de guacamole

O guacamole é uma das principais comidas do México, que já ganhou os brasileiros há muito tempo, que usam principalmente como petisco ou aperitivo (em pães, saladas ou tortillas crocantes). No México, o guacamole é um acompanhamento, normalmente servido dentro de tacos, nachos ou burritos. Confira uma receita simples de guacamole disponibilizada pela Nestlé.

Ingredientes

• 1 abacate picado
• 1 cebola roxa picada
• 2 tomates sem sementes picados
• 2 colheres (sopa) de azeite
• suco de 1 limão
• meia pimenta dedo-de-moça, sem sementes, picada
• 2 colheres (sopa) de coentro picado
• 1 pacote de nachos (150 g)

Modo de preparo

• Em um recipiente médio, adicione o abacate picado, a cebola roxa picada, os tomates sem sementes picados e a pimenta dedo-de-moça picada.
• Acrescente o tempero, as colheres de azeite, o suco de limão e o coentro picado.
• Misture bem todos os ingredientes até que fiquem completamente incorporados e o abacate comece a soltar um pouco de seu creme.
• Sirva imediatamente como molho fresco, acompanhando os nachos.
• Se preferir, conserve na geladeira por até 1 hora antes de servir para intensificar o sabor.

Equador: confira receita de papipollo

O papipollo é um prato simples da culinária de rua equatoriana, com dois preparos principais: papas (batatas) e pollo (frango). A receita consiste em pedaços de frango e batata fritos e crocantes, servidos com molhos. Confira a receita disponibilizada pela Nestlé que rende até 4 porções.

Ingredientes

• 5 batatas grandes, lavadas e descascadas
• 4 pedaços de frango (preferencialmente coxas ou sobrecoxas)
• 2 xícaras de óleo de girassol (para fritar)
• 1 xícara de farinha de trigo
• 1 ovo
• 1 xícara de farinha de rosca
• 5 colheres de sopa de maionese 
• 8 colheres de sopa de ketchup 

Modo de preparo

Prepare as batatas

• Coloque o óleo em uma panela pequena e leve ao fogo médio.
• Corte as batatas descascadas em fatias grossas e, em seguida, em palitos (formato de batata frita).
• Deixe-as de molho em uma tigela com água enquanto termina de cortá-las.
• Escorra a água e seque bem as batatas com um pano limpo.
• Coloque as batatas secas na panela com o óleo quente e frite até dourarem e cozinharem completamente.
• Retire e coloque sobre papel-toalha para escorrer o excesso de óleo.

Prepare o frango

• Seque os pedaços de frango com papel-toalha ou um pano de prato limpo.
• Quebre o ovo em um recipiente e bata vigorosamente.
• Tempere a farinha de rosca e coloque a farinha de trigo em outro recipiente.
• Passe os pedaços de frango na farinha de trigo, depois no ovo batido e, por fim, na farinha de rosca temperada.
• Quando estiverem prontos, coloque-os no óleo quente e frite até dourarem e cozinharem completamente.
• Certifique-se de que a temperatura do óleo não esteja muito alta para evitar que queimem por fora e fiquem crus por dentro.
• Coloque os pedaços de frango sobre papel-toalha e reserve.

Montagem do prato

• Coloque uma porção de batatas fritas e um pedaço de frango em um prato grande e adicione molho de tomate, maionese e ketchup à gosto. Sirva imediatamente.

Onde assistir México x Equador?

Na Copa do Mundo 2026, México e Equador jogam hoje às 22h (de Brasília), no Estádio Azteca, na Cidade do México. A partida será transmitida ao vivo pela Globo (TV aberta), sportv (TV fechada) e CazéTV (YouTube).