Sem desperdício e com desconto: conheça as sacolas surpresa da Food to Save
Envato
Por Alessandra Taraborelli
08/01/2026 | 08h20
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São Paulo, 08/01/2026 – O Brasil desperdiça anualmente cerca de 46 milhões de toneladas de alimentos, o que representa aproximadamente 30% da produção nacional, segundo dados do Instituto Brasileiro de Geografia e Estatísticas (IBGE). Para tentar minimizar um pouco esse desperdício, uma empresa comercializa itens excedentes da produção diária, perto da data de validade ou fora do padrão estético, com desconto para os consumidores. É a Food to Save, famosa pelas sacolas surpresa.
De acordo com o CEO e fundador da Food To Save, Lucas Infante, os parceiros do aplicativo oferecem até 70% de desconto na sacola surpresa. Fundada em 2021, a foodtech tem como propósito combater o desperdício, unindo tecnologia, sustentabilidade e geração de valor econômico e social em seu modelo de negócio.
O executivo explica que a ideia surgiu quando ele morava na Espanha, em 2017, e era proprietário de uma franquia do Carrefour Express. No dia a dia da operação, ele identificou enorme quantidade de alimentos que acabavam ficando sem destino por estarem próximos do vencimento ou com menor saída.
Aquilo me incomodou profundamente. Quando voltei para o Brasil e percebi que a dimensão do desperdício aqui era ainda maior, ficou claro que havia espaço para transformar esse problema em impacto positivo.”
O negócio foi inspirado, principalmente, em modelos da Europa, onde o conceito de “best before”, a indicação de que o alimento mantém qualidade até determinada data sem estragar, é amplamente adotado e ajuda a reduzir desperdício.
Atualmente, o Food To Save está presente em cerca de 100 cidades em 14 Estados do Brasil, incluindo São Paulo, Rio de Janeiro, Belo Horizonte, Curitiba, Florianópolis, Porto Alegre, Campo Grande, Vitória, Cuiabá, Fortaleza e Recife. Já em relação aos estabelecimentos parceiros, hoje são cerca de 12 mil.
A ideia da foodtech é expandir o número de parceiros e levar o serviço para novas cidades neste ano. Também está nos planos a opção de assinatura do serviço. “Estamos também explorando novos formatos, como assinaturas, ampliação do portfólio de produtos e parcerias estratégicas. O objetivo é consolidar o Food To Save como um canal de referência nacional em economia circular alimentar, gerando impacto social, ambiental e econômico em larga escala”, revela Infante. Os dados de investimento e faturamento não foram revelados.
Como funciona
Para quem compra, é uma oportunidade de economizar e contribuir com a sustentabilidade. Dentro do aplicativo você tem a opção das sacolas surpresa, ou seja, uma sacola de alimentos que regularmente seriam descartados, e você pode escolher qual categoria gostaria de comprar: doces, salgadas ou mistas, e ainda, para qual tipo de refeição, por exemplo, café da manhã, lanche, almoço, confeitaria, jantar, hortifruti, entre outros. Você também escolhe o estabelecimento de onde quer pedir sua sacola e recebe ela em casa ou também tem a opção de retirar na loja.
Entre as categorias de estabelecimento cadastradas no aplicativo, padarias, docerias, supermercados e hortifrútis lideram em volume de sacolas, devido à variedade de produtos e à quantidade de itens perecíveis, como pães frescos, frutas e verduras. Restaurantes e cafés também participam, oferecendo produtos preparados que permanecem disponíveis ao longo do dia.
Do lado de quem vende, como explica Infante, além de gerar receita adicional, os parceiros ganham visibilidade e atraem um público consciente, valorizando a responsabilidade social e ambiental.
"Isso fortalece a marca, aumenta a fidelização de clientes e melhora a reputação. Também contribui para uma gestão mais eficiente dos produtos, reduzindo perdas e aproveitando melhor o estoque disponível", diz. Em alguns casos, a plataforma ainda funciona como um canal de experimentação para produtos que não entraram na venda regular.
“Esse modelo transforma um desafio em benefício para o estabelecimento, que é a receita adicional. Para o consumidor, ele tem acesso a produtos de qualidade a um bom preço. E, para o planeta, menos desperdício e mais aproveitamento dos alimentos”, ressalta o executivo.
Redução do desperdício
A Food to Save também monitora a quantidade de produtos que deixam de ser desperdiçados e também estima as emissões de gases de efeito estufa evitadas, além de registrar quantas sacolas são vendidas e quantas pessoas têm acesso a alimentos com preço reduzido. Desde a inauguração, até o momento, a empresa afirma que já contribuiu para o aproveitamento de mais de 7,5 mil toneladas de alimentos de forma eficiente e sustentável.
Um caso citado como exemplo é o da rede Rei do Mate, que vendeu por meio da plataforma mais de 8 mil sacolas surpresa e contribuiu para evitar o desperdício de cerca de 8 toneladas de alimentos. A rede registrou aumento de 1,2 ponto percentual na margem do negócio e crescimento de 10% no resultado líquido das unidades que usam a plataforma, resultado da venda de sacolas neste período.
“O exemplo mostra que, além de reduzir perdas, o modelo da Food To Save gera uma fonte de receita incremental para os parceiros, melhora a rotatividade de estoque e pode tornar a operação mais eficiente financeiramente, reforçando o valor do negócio”, ressalta o CEO.
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