Dia Mundial do Café: veja dicas para aproveitar a bebida com moderação

São Paulo - Celebrado nesta terça-feira, 14 de abril, o Dia Mundial do Café, bebida queridinha dos brasileiros, reacende a dúvida: qual é a forma mais adequada de consumo? Especialistas apontam que o café puro, sem açúcar, é a opção mais equilibrada, mas deve ser consumido com moderação.

Segundo a Associação Brasileira da Indústria de Café (ABIC), o Brasil é o segundo maior consumidor mundial da bebida, com média de 5 a 6 quilos por pessoa ao ano.

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Por ter a cafeína como principal composto, uma substância que atua diretamente no sistema nervoso central, o café está associado ao aumento do estado de alerta e da concentração, sendo frequentemente usado para começar o dia "com mais energia".

Cuidado com a quantidade de açúcar

Para o nutricionista Michel Silva, o impacto do café na saúde está mais relacionado aos acompanhamentos do que à bebida em si.

O café pode trazer benefícios, como melhora da concentração e mais disposição. O ponto de atenção é o consumo de açúcar ao longo do dia, que muitas vezes acontece sem que a pessoa perceba.

Para quem costuma adoçar o café, vale ficar de olho na quantidade. Mesmo pequenas porções ao longo do dia acabam se somando e podem afetar a saúde, aumentando o risco de problemas como diabetes tipo 2.

O adoçante pode ajudar a reduzir o consumo de açúcar, mas também não deve ser usado em excesso. “O ideal é não depender do sabor doce. O paladar pode ser reeducado aos poucos, reduzindo a quantidade de açúcar ou adoçante gradualmente”, orienta o especialista.

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Os benefícios do café

A nutricionista Pollyana Ayub, professora de Nutrição do Centro Universitário de Brasília, ressalta que o café pode trazer benefícios quando consumido de forma adequada.

Quando ingerida com moderação, a cafeína melhora o estado de alerta, a concentração e pode contribuir até para o desempenho físico. Em doses moderadas, o café pode ser um aliado importante no dia a dia.

A especialista explica que o excesso pode causar efeitos indesejados, principalmente em pessoas mais sensíveis à cafeína ou que consomem grandes quantidades ao longo do dia. Entre os sintomas mais comuns estão ansiedade, irritação, insônia, aumento da frequência cardíaca e dificuldade para dormir.

O consumo de até 400 mg de cafeína por dia, equivalente a cerca de três a quatro xícaras de café coado, é considerado seguro para adultos saudáveis, mas a tolerância pode variar de pessoa para pessoa.

“Cada um pode metabolizar a cafeína de forma diferente. Por isso, é importante observar os sinais do corpo e, se necessário, buscar orientação profissional”, destaca a docente.

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Confira dicas dos especialistas

• Evite ultrapassar de 3 a 4 xícaras de café por dia;
• Prefira consumir café até o meio da tarde;
• Observe sinais do seu corpo, como ansiedade ou dificuldade para dormir;
• Evite adicionar excesso de açúcar ou xaropes;
• Intercale o consumo com água para manter a hidratação.

Eventos em São Paulo

Além dos aspectos de saúde, a data também movimenta iniciativas culturais e comerciais. Em São Paulo, a história do café está diretamente ligada ao desenvolvimento da cidade, com marcos como a Avenida Paulista e o Largo do Café.

Entre as ações previstas, há a distribuição gratuita de café. A Cafellow vai distribuir a bebida em copos para viagem para todos que passarem pelos locais indicados, das 11h às 14h, na Rua Victor Malzoni, em frente ao Trattoria Fasano, e das 15h às 18h, na Rua dos Pinheiros, na altura do número 400.

O Museu da Bolsa do Brasil promove entre os dias 14 e 18 de abril visitas guiadas sobre o papel do café no mercado brasileiro, com participação gratuita mediante inscrição.

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O Botanikafé, especializado em brunch, e o Culto Café, cafeteria uruguaia que chegou ao Brasil no ano passado, fazem parceria na data e passam a servir uma bebida com grãos colombianos torrados pela Culto, disponível nesta semana.