Dia Mundial do Chocolate: 4 receitas perfeitas para o frio

O Dia Mundial do Chocolate é celebrado globalmente em 7 de julho, data que marca a chegada do chocolate na Europa em 1550. Instituído em 2009, o evento merece uma comemoração, seja num bombom ou outra sobremesa.

Para comemorar a data, abaixo você confere quatro receitas fáceis de fazer usando chocolate, para esquentar seus dias frios.

1. Chocolate quente com pimenta

A mistura de pimenta-caiena e chocolate meio amargo são o ideal para esquentar nesse frio. Se preferir use chocolate ao leite. 

Ingredientes:

• 500 ml de leite integral
• 100 ml de creme de leite fresco
• 2 colheres de sopa de açúcar mascavo
• 1 colher de chá de café solúvel
• 100 g de chocolate 70% cacau (ou ao leite, se preferir)
• 1/4 colher de chá de pimenta-caiena (ou a gosto)
• 1 colher de sopa de cachaça (opcional)
• Chantilly e essência de baunilha para servir

Modo de preparo:

1. Em uma panela, aqueça o leite, o creme de leite, o açúcar mascavo e o café solúvel.
2. Quando começar a levantar fervura, desligue o fogo e adicione o chocolate picado. Mexa até derreter completamente.
3. Acrescente a pimenta-caiena e a cachaça (se usar).
4. Sirva com chantilly batido com algumas gotas de essência de baunilha.

2. Brigadeiro

• Receita: leite condensado (1 lata), cacau em pó (3 colheres de sopa) e manteiga (2 colheres de sopa).
• Como fazer: misture todos os ingredientes em uma panela e vá mexendo com uma colher de pau ou silicone, em fogo baixo, até o ponto desejado - o tradicional é quando a colher faz uma linha no fundo da panela.

Tradicional docinho brasileiro, o brigadeiro é sempre uma boa opção. Em especial, nos dias mais frios. Sirva como brigadeiro de panela quente. 

3. Mousse de cappuccino 

Uma mousse leve, com café e chocolate, aromático e ideal para o clima.

Ingredientes:

• 1 envelope de gelatina incolor sem sabor (12 g)
• 1/4 xícara (60 ml) de água para hidratar a gelatina
• 1/2 xícara (120 ml) de café solúvel forte (dissolvido em água quente)
• 1 lata de leite condensado (395 g)
• 1 caixinha de creme de leite (200 g)
• 2 colheres de sopa de chocolate em pó
• 1/2 colher de chá de canela em pó
• Raspas de chocolate e canela para decorar

Modo de preparo:

1. Hidrate e dissolva a gelatina conforme as instruções da embalagem.
2. No liquidificador, bata o café, o leite condensado, o creme de leite, o chocolate em pó, a canela e a gelatina dissolvida.
3. Distribua em taças e leve à geladeira por 4 horas.
4. Finalize com raspas de chocolate e uma pitada de canela.

4. Mousse Floresta Negra 

Ingredientes:

• 200 g de chocolate meio amargo picado
• 1 caixinha de creme de leite (200 g)
• 3 claras de ovo
• 3 colheres de sopa de açúcar
• 1 xícara de cerejas em calda (escorridas e picadas)
• Chantilly e raspas de chocolate para finalizar

Modo de preparo:

1. Aqueça o creme de leite em fogo baixo. Junte o chocolate e mexa até derreter completamente. Reserve até esfriar.
2. Bata as claras em neve e, aos poucos, adicione o açúcar até formar picos firmes.
3. Incorpore delicadamente as claras ao creme de chocolate.
4. Monte em camadas: mousse, cerejas picadas e finalize com chantilly e raspas de chocolate.
5. Leve à geladeira por pelo menos 3 horas antes de servir.

Refinado e perfeito para celebrar o dia com estilo e tradição. Afinal, vale lembrar que o Dia Mundial do Chocolate não é só motivo para celebrar, mas também uma oportunidade de criar momentos aconchegantes - e deliciosos - neste inverno.