Champagne ou prosecco? Descubra o espumante ideal para o ano novo

São Paulo, 03/12/2025 - Com a chegada das festas de fim de ano, os espumantes voltam a ganhar destaque nas mesas e nas celebrações, mas nem todos os rótulos oferecem a mesma experiência.

Da efervescência fina dos champagnes franceses à leveza do Prosecco italiano, passando, inclusive, pelas opções sem álcool, cada bebida borbulhante traduz um estilo de comemoração.

O Champagne é o espumante mais icônico e exclusivo do mundo, produzido apenas na região de Champagne, a cerca de 150 km de Paris; ele se distingue por solo e clima únicos, ideais para uvas como Chardonnay, Pinot Noir e Pinot Meunier.

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Segundo a Associação Brasileira de Enologia, sua história remonta ao século XVII, quando o monge Dom Pérignon, responsável pelas adegas da Abadia de Hautvillers, descobriu a magia da segunda fermentação nas garrafas, controlando a efervescência e criando um vinho refinado e elegante.

Mais tarde, a Viúva Clicquot aperfeiçoou o processo, inventando técnicas como remuage e dégorgement, que garantiram ao champagne sua transparência e delicadeza.

Opções de espumantes para as festas de fim de ano

Apesar do prestígio do Champagne, outras regiões também desenvolveram espumantes de qualidade mundial. Na Catalunha, a Cava é produzido pelo método tradicional, o mesmo usado no Champagne, com fermentação dentro da própria garrafa, segundo a empresa Freixenet.

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Para quem prefere um estilo mais leve e frutado, o Prosecco italiano é a escolha ideal. Produzido com a uva Glera e submetido a uma fermentação controlada em grandes tanques de aço inox (método Charmat), ele preserva a suavidade e o equilíbrio entre acidez e dulçor, sendo perfeito tanto para brindes quanto para presentear.

Já as opções sem álcool passam por um processo cuidadoso de retirada do teor alcoólico por destilação em baixa temperatura, mantendo os aromas e a efervescência, tornando-os inclusivos e ideais para quem deseja moderação sem abrir mão do brinde.

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No Brasil, a produção de espumantes também tem ganhado reconhecimento internacional. A maior parte vem do Rio Grande do Sul, com vinhos elaborados a partir de uvas como Riesling Itálico, Pinot Noir, Malvasia e Chardonnay.

Seja pelo método tradicional ou pelo Charmat, o resultado é um produto que garante borbulhas delicadas e sabor equilibrado, adequado para celebrar o fim do ano com estilo.

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Champagne, Cava, Prosecco ou espumante sem álcool, cada opção oferece experiências distintas, mas todas compartilham o mesmo espírito das festas e celebrações.