Dia Mundial do Chocolate tem duas datas; entenda

São Paulo - Hoje, 7 de julho, é comemorado o Dia Internacional do Chocolate, uma sobremesa que é unanimidade. A data, no entanto, carrega dois momentos distintos. A mais tradicional, celebrada em 7 de julho, surgiu como um marco histórico: a suposta introdução do cacau na Europa em 1550, vindo das Américas, onde as civilizações maia e asteca já o consumiam como uma bebida sagrada e amarga.

Embora a celebração contemporânea tenha ganhado força na França por volta de 2009 — impulsionada pela indústria confeiteira e pelas redes sociais —, ela funciona como um resgate cultural da globalização desse ingrediente, que deixou os palácios da aristocracia europeia para conquistar o mundo.

Existe outra data: 13 de setembro

O dia 13 de setembro nasceu de uma coincidência cultural e industrial. Oficializada em 1995 pela Academia Francesa de Chocolate, a data homenageia o nascimento do escritor britânico Roald Dahl (autor de "A Fantástica Fábrica de Chocolate") e de Milton Hershey, fundador da norte-americana Hershey's, responsável por popularizar o doce em formato de barras acessíveis.

Ambas as datas consolidaram-se como ganchos para movimentar o comércio e celebrar o impacto cultural do cacau. Hoje, o alimento vai além do conforto emocional; ele está fortemente ligado à nutrição, à inovação e à sustentabilidade.

Chocolate por ser saudável?

O cacau é uma das maiores fontes alimentares de polifenóis, compostos bioativos reconhecidos por sua ação antioxidante. Estudos científicos associam o consumo moderado de chocolates com maior concentração de cacau a potenciais benefícios cardiovasculares, como a melhora da circulação sanguínea (função endotelial) e a manutenção da pressão arterial saudável.

Pesquisas recentes também investigam a relação desses compostos com funções cognitivas, como memória e aprendizado.

De acordo com Gisele Pavin, head de Nutrição, Saúde e Bem-Estar da Nestlé, essa combinação entre ciência e experiência explica o sucesso contínuo do produto. Mais do que um doce, ele se consolidou como uma das principais categorias de comfort food.

O chocolate tem uma relação única com as pessoas. Ele combina sabor e emoção, mas também reflete a evolução do consumidor, que busca entender a origem dos ingredientes e o impacto de suas escolhas.”