Descubra os benefícios do feijão e do grão-de-bico para a saúde

São Paulo, 20/11/2025 - O feijão e o grão-de-bico, duas leguminosas comuns na cozinha brasileira, têm se mostrado aliados potentes da saúde cardiovascular. De acordo com um estudo apresentado na Nutrition 2025, elas ajudam a reduzir colesterol, inflamação e a proteger o coração.

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Nutrientes essenciais para o coração

O feijão e o grão-de-bico são ricos em fibras, ferro, potássio e vitaminas do complexo B, componentes-chave para uma alimentação saudável e equilibrada. Essas leguminosas ainda fornecem proteínas vegetais de qualidade, sendo opções nutritivas e acessíveis para o dia a dia.

Na pesquisa, 72 adultos com pré-diabetes seguiram uma dieta controlada por 12 semanas para comparar os efeitos do feijão-preto, do grão-de-bico e do arroz.

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O grupo que consumiu grão-de-bico reduziu seu colesterol total de 200,4 mg/dL para 185,5 mg/dL, enquanto quem comeu feijão-preto teve uma queda significativa nos níveis de interleucina-6, uma molécula relacionada à inflamação.

Por que isso faz bem ao coração?

De acordo com os pesquisadores, a redução do colesterol e da inflamação sugere que essas leguminosas são importantes para a proteção cardiovascular, especialmente para quem precisa controlar lipídios ou sofre com processos inflamatórios.

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Adicionar uma xícara de uma das leguminosas por dia nas refeições pode ser um grande passo para a saúde cardiovascular. São ingredientes versáteis: vão bem em saladas, sopas, salteados, purês ou como base de pratos vegetarianos.

Mas vale lembrar que o feijão e o grão-de-bico não fazem milagre sozinhos, segundo o estudo, para obter os benefícios, o consumo regular deve estar inserido em um estilo de vida mais amplo. Manter uma dieta variada, praticar atividade física, dormir bem e cuidar da saúde mental são fatores igualmente importantes para proteger o coração.

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