Como preparar uma ceia de Natal econômica para uma ou duas pessoas

São Paulo, 24/12/2025 - Cresce o número de pessoas que optam por celebrações de Natal mais discretas, seja para pequenos grupos, uma comemoração a dois ou mesmo para quem vai cozinhar apenas para si.

Nesse cenário, a ceia reduzida ganha espaço como alternativa prática, econômica e alinhada à redução de desperdício.

Leia também: Decoração de Natal: fazer enfeites em casa pode ser saída para gastar pouco

Planejar um cardápio curto, sem abrir mão do clima festivo, tornou-se uma escolha estratégica. A ideia é simplificar, mantendo sabor, apresentação e significado.

Segundo a chefe de cozinha Pâmella Simões, em ceias menores a organização começa pela seleção cuidadosa das receitas.

Um prato principal bem escolhido, um acompanhamento caprichado e uma sobremesa já são suficientes para montar uma mesa equilibrada", explica.

Quanto mais enxuto o menu, mais fácil controlar quantidades, evitar sobras e manter o orçamento sob controle.

Receitas versáteis, que aproveitam os mesmos ingredientes em diferentes preparações, também ajudam a reduzir gastos e embalagens desnecessárias.

Leia também: Presentes artesanais com alma: ideias de lembrancinhas feitas à mão

Além disso, a apresentação faz toda a diferença. Mesmo com pouca comida, uma mesa bem arrumada valoriza cada prato e reforça o clima de celebração.

Prato principal

Para ceias de uma ou duas pessoas, o ideal é escolher apenas um prato principal, que seja adaptável a pequenas porções e tenha aparência festiva.

Leia também: Champagne ou prosecco? Descubra o espumante ideal para o ano novo

Risoto

Versátil e preparado na hora, o risoto permite ajustar facilmente a quantidade. Pode levar cogumelos, legumes assados ou frutas secas para um toque natalino. Também pode acompanhar proteína, como bifes de frango ou camarões, ou ser servido sozinho.

Para quem gosta do clássico com filé mignon, mas quer apostar em uma opção mais econômica, é possível optar por risotos preparados com contra-filé ou acém.

Leia também: Ceia de Natal com R$ 300: econômica no bolso, abundante no sabor

O principal ingrediente do prato é o arroz, específico para esse tipo de preparo. O arroz para risoto pode ser encontrado a partir de R$ 10,29.

Massas em porções individuais

Pacotes de nhoque a partir de R$ 7,99, massas de lasanha pequenas a partir de R$ 8,79 ou panquecas recheadas funcionam bem e não exigem grandes travessas. Molhos cremosos vegetais ajudam a dar sensação de prato especial, mas o clássico a bolonhesa não exige grandes quantidades, um ou dois molhos pré-prontos e 400 gramas de carne moída são suficientes.

Para quem prefere versões vegetarianas, a sugestão é apostar em molho ao sugo clássico para o nhoque. Já na lasanha, a berinjela pode substituir o presunto.

No recheio das panquecas, combinações como abobrinha ou brócolis com queijo se encaixam bem nessa proposta.

Leia também: Vai montar sua árvore de Natal? Saiba quais são os estilos de árvores este ano

Assados

Além dos tradicionais chester, peru ou tender, a chef de cozinha sugere alternativas vegetarianas, como tofu ou cogumelos recheados. Preparos menores evitam desperdício e dispensam longos tempos de forno.

Leia também: Cresce o número de brasileiros que prevê ceia de Natal mais farta neste ano

Por conta da época festiva, alguns alimentos, principalmente os mais comuns nas ceias de Natal, acabam ficando mais caros.

Uma das principais substituições para os assados tradicionais é o frango inteiro congelado, encontrado a partir de R$ 19,50. Outra opção é o lombo suíno, vendido a partir de R$ 24,98.

Acompanhamentos

Em ceias reduzidas, um único acompanhamento já cumpre bem seu papel.

Farofa festiva, com castanhas, frutas secas ou legumes, ou arroz natalino, feito com pequenas quantidades de uvas-passas ou nozes, são opções práticas e econômicas

Leia também: Anvisa dá dicas de segurança alimentar para o fim do ano

Legumes assados, como abóbora, cenoura e batata-doce, acrescentam cor e sabor à mesa. Essas opções ocupam pouco espaço, rendem bem e podem ser preparadas com antecedência.

Ingredientes curingas para uma ceia econômica

Alguns ingredientes se destacam por transformar pratos simples em preparações festivas:

• Castanhas e nozes, encontradas a partir de R$ 23,99, funcionam em farofas, saladas, molhos e sobremesas;
• Frutas secas, a partir de R$ 19,90, trazem cor e identidade natalina às receitas.

Leia também: Sem ideia para ceia de Natal? Confira sugestões dos leitores do VIVA

Métodos de preparo

Para quem cozinha para poucas pessoas, a escolha do método é tão importante quanto os ingredientes:

• Frigideira e airfryer reduzem o tempo de preparo e a quantidade de louça;
• Assados pequenos criam um clima mais elaborado sem exigir grandes volumes;
• Risotos, massas e refogados rápidos permitem cozinhar tudo no mesmo dia, com mais agilidade.

A recomendação é ajustar a técnica ao clima da celebração. Opções simples funcionam melhor quando a intenção é praticidade, enquanto métodos mais detalhados ajudam a criar uma atmosfera especial, mesmo em comemorações pequenas.

Leia também: Natal é comemorado dia 24 de dezembro em todos os países? Veja diferenças

O resultado é uma ceia de Natal menor em volume, mas completa em sabor.