Sem ideia para ceia de Natal? Confira sugestões dos leitores do VIVA

São Paulo, 22/12/2025 - Recentemente, o portal VIVA desafiou a chef Ione Lima a montar uma ceia de Natal completa, saborosa e farta com um orçamento de R$ 300, R$ 500 e R$ 1 mil. Vimos que, com planejamento, é possível garantir clássicos como o pernil e o chester na mesa. 

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Mas o Natal não é feito apenas de economia; é feito, sobretudo, de memórias. Atendendo ao nosso convite para compartilhar aquele prato que não pode faltar de jeito nenhum na noite de festa, os leitores do VIVA abriram seus cadernos de receitas e enviaram sugestões repletas de história. 

5 receitas para o Natal

Do aproveitamento integral dos alimentos às sobremesas que atravessam décadas, selecionamos cinco receitas enviadas pelos leitores para tornar a celebração ainda mais especial. 

Entradas e saladas

Para abrir o apetite, a sugestão traz frescor e um toque agridoce, ideal para o nosso verão tropical.

Salada tropical de manga com kani

A receita enviada pela seguidora  Luciana de Seixas Pereira é uma verdadeira "tradição de família", sendo preparada de geração em geração há muitos anos. 

Ingredientes:

• 1 pacote de kani desfiado
• 1 manga grande ou 2 médias
• Salsinha picada
• Azeite a gosto
• Sal a gosto

Molho: 

• 1 bisnaga de mostarda;
• 1/2 caixinha de creme de leite (ou creme de ricota);
• 1 colher de sobremesa de mel.

Como fazer:

1. Pique a manga em pedaços médios.
2. Desfie o kani e pique a salsinha.
3. Em uma tigela, misture a manga, o kani e a salsinha.
4. Prepare o molho misturando a mostarda, o creme de leite (ou ricota), o mel, o azeite e o sal.
5. Misture o molho aos ingredientes sólidos e leve para gelar antes de servir.

Acompanhamentos

A criatividade ganha destaque nesta opção de acompanhamento, que prova que evitar o desperdício pode resultar em pratos deliciosos.

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Farofa de arroz

Farofa de arroz batizada carinhosamente de "alimento da felicidade", a receita enviada pela leitora Terezinha Ferraz vem de uma conexão emocional com o ato de cozinhar, aproveitando sobras e cascas para criar algo novo.

Ingredientes:

• 2 xícaras de arroz cozido (do dia anterior);
• Talos de folhas e cascas de legumes bem higienizados;
• 4 cascas de banana cortadas em pedaços pequenos;
• 2 tomates;
• 1 pimentão (qualquer cor);
• 1 cebola picadinha;
• 4 dentes de alho bem picadinhos;
• 1 xícara de cheiro verde;
• Farinha de mandioca (a gosto). 

Como fazer:

1. Corte os talos e as cascas higienizadas em pequenos pedaços.
2. Em uma panela, frite a cebola e o alho até dourarem.
3. Junte os talos e cascas de legumes e cozinhe até ficarem macios.
4. Adicione o tomate, o pimentão e as cascas de banana; cozinhe por cerca de 3 minutos.
5. Acrescente o arroz e misture.
6. Vá adicionando a farinha de mandioca aos poucos, até atingir o ponto desejado (mais úmida ou mais sequinha). Finalize com cheiro verde.

Sobremesas

A ala doce foi a campeã de participações, trazendo desde a nostalgia até a praticidade econômica. Confira as principais:

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Pão de frutas natalino

Algumas receitas vêm de um lugar de emoção. A sobremesa enviada pela leitora Patthy Domingues é uma homenagem tradicional e emocionante para sua mãe, falecida há mais de 40 anos. Confira: 

Ingredientes:

• 6 ovos (claras e gemas separadas);
• 250g de açúcar;
• 250g de farinha de trigo;
• 1 colher (sopa) rasa de fermento;
• 250g de passas;
• 400g de frutas cristalizadas picadinhas (ameixa, damasco, figo, cereja, cidra);
• 125g de nozes picadas e 125g de castanhas picadas;
• Cobertura: chocolate em barra derretido ou ganache.

Como fazer:

1. Na batedeira, bata as claras em neve com uma pitada de sal.
2. Acrescente as gemas uma a uma, seguidas pelo açúcar peneirado.
3. Adicione a farinha com o fermento.
4. Desligue a batedeira e misture manualmente as frutas e castanhas.
5. Despeje em formas de pão (tipo bolo inglês) ou forma de buraco, untada e enfarinhada.
6. Asse em forno pré-aquecido. Após esfriar cubra com o chocolate derretido.

Pavê de Abacaxi

O pavê de abacaxi é uma receita presente na vida da leitora Sineidi Macari há mais de 40 anos. Ela destaca que é um prato refrescante, de baixo custo e que rende muito, servindo várias pessoas. 

Ingredientes:

• 3 ovos (claras e gemas separadas);
• 1 xícara de farinha;
• 1 xícara de açúcar;
• 5 colheres de água;
• 1 colher de fermento;
• 1 abacaxi picado (sem miolo);
• 1 xícara de água;
• 1 xícara de açúcar.

Creme:

• 1 lata de leite condensado;
• 2 latas de leite comum;
• 1 colher de sopa de maisena, 3 gemas
• Cobertura: chantilly. 

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Como fazer:

1. Bata as claras em neve, junte as gemas e os demais ingredientes. Asse em assadeira alta e grande a 200°C por cerca de 30 minutos.
2. Cozinhe o abacaxi com água e açúcar por 10 a 15 minutos.
3. Creme: leve ao fogo o leite condensado, o leite, a maisena e as gemas, mexendo até engrossar. Despeje quente sobre o doce.
4. Montagem: coloque o doce de abacaxi sobre o bolo assado (use a calda para molhar a massa). Cubra com o creme.
5. Leve à geladeira e, quando estiver gelado, cubra com chantilly.

Bolo de Nozes

Algumas receitas simplesmente ficam famosas na família e nunca deixam de aparecer durante a ceia. O bolo de nozes da Luciana de Melo é um desses sucessos. Veja como prepará-lo: 

Ingredientes:

• 3 ovos (claras e gemas separadas);
• 250g de açúcar;
• 1/2 colher (chá) de baunilha
• 1/2 xícara de manteiga;
• Pitada de sal;
• 2 xícaras de farinha;
• 3 colheres (chá) de fermento;
• 1/2 xícara de leite;
• 1 xícara de nozes picadas.

Recheio:

• 1 lata de leite condensado;
• 1/2 colher (sopa) de manteiga;
• Nozes picadas

Cobertura:

• 1/2 pacote de manteiga vegetal;
• 1 lata de leite condensado;
• Nozes para enfeitar.

Como fazer:

1. Massa: bata a manteiga, açúcar e sal. Junte gemas e baunilha. Intercale o leite e a farinha com fermento. Junte as nozes (polvilhadas com trigo) e as claras em neve. Asse por 30 minutos em forma untada.
2. Montagem: corte o bolo frio em duas camadas. Molhe com suco de laranja com rum ou leite condensado.
3. Recheio: faça um brigadeiro mole com leite condensado e manteiga, misture as nozes e recheie.
4. Cobertura: bata a manteiga na batedeira até clarear, junte o leite condensado e bata até virar um creme. Cubra o bolo e decore com nozes.