Dia do Chimarrão: conheça 5 benefícios da bebida para a saúde

Nesta quarta-feira (24) comemoramos o Dia do Chimarrão. Mais do que uma bebida tradicional do sul do Brasil, o chimarrão é um símbolo de hospitalidade e união. Mas você sabia que ele também traz diversos benefícios para a saúde? Abaixo, listamos sete vantagens surpreendentes do consumo regular de chimarrão e que talvez você nem soubesse.

1. Rico em antioxidantes

O chimarrão contém uma quantidade significativa de antioxidantes, como polifenóis e flavonoides, que ajudam a combater os radicais livres no organismo. Esses compostos contribuem para a prevenção do envelhecimento precoce e de doenças crônicas.

2. Auxilia na redução do colesterol

Por ser rico em saponinas, xantinas e teobromina, que são compostos bioativos antioxidantes que impedem a oxidação das células de gordura, o consumo de chimarrão pode ajudar a diminuir os níveis de colesterol LDL (o "ruim") no sangue, devido à presença de saponinas e outros compostos bioativos. Isso contribui para a saúde cardiovascular.

3. Estimula a digestão

O chimarrão possui propriedades que auxiliam no processo digestivo, estimulando a produção de bile e enzimas digestivas. Isso pode facilitar a digestão dos alimentos e aliviar sintomas de indigestão.

4. Fonte de vitaminas e minerais

A erva-mate utilizada no chimarrão é rica em vitaminas do complexo B, vitamina C e minerais como cálcio, magnésio, potássio e ferro, essenciais para o bom funcionamento do organismo.

5. Efeito energético natural

A cafeína presente na erva-mate atua como um estimulante natural, aumentando a disposição física e mental. Diferente de outras bebidas cafeinadas, o chimarrão proporciona energia de forma gradual e sustentada.

Como preparar um bom chimarrão?

Apesar de parecer simples, preparar um bom chimarrão exige cuidado e atenção. Confira o passo a passo: 

Ingredientes:

• ⅔ da cuia de chimarrão de erva-mate;
• 1 litro de água.

Modo de preparo: 

1. Coloque a erva até cerca de 2/3 da cuia;
2. Incline levemente o recipiente para formar um "montinho" de um lado;
3. Alisar a erva na superfície da cuia com as mãos;
4. Aqueça a água até atingir entre 45 e 50 ºC;
5. Adicione delicadamente um pouco de água quente no espaço não ocupado pela erva-mate; 
6. Deixar a cuia inclinada por até quatro minutos para firmar a erva na lateral da cuia;
7. Voltar a cuia para a posição de pé e completar o restante com água quente;
8. Insira a bomba com cuidado, vedando-a com o polegar para não entupir.

Nota: Cuidado! É importante consumir o chimarrão em temperaturas adequadas. O consumo de bebidas muito quentes (acima de 65°C) está associado a um aumento no risco de câncer de esôfago. Portanto, aguarde a bebida esfriar um pouco antes de consumi-la.

Quem deve evitar o consumo de chimarrão

Embora seja uma bebida com diversos benefícios, o chimarrão não é indicado para todas as pessoas. Quem sofre de gastrite, refluxo gastroesofágico ou úlceras deve evitar o consumo, já que a erva-mate possui cafeína e compostos que podem irritar a mucosa gástrica. 

Além disso, pessoas hipertensas ou com sensibilidade à cafeína devem consumir com moderação, pois a bebida pode causar aumento da pressão arterial e insônia. Mulheres grávidas ou lactantes também devem consultar um profissional de saúde antes de consumir com frequência. Dessa forma, a bebida também não é recomendada para crianças. 

Celebrar o Dia do Chimarrão é também reconhecer a riqueza cultural do sul do Brasil e os inúmeros benefícios que a erva-mate pode oferecer à saúde. Entre goles e histórias, o chimarrão continua sendo um símbolo de tradição que aquece não só o corpo, mas também os laços entre as pessoas.