Por que sentimos mais fome no frio? A explicação por trás do apetite no inverno

São Paulo, 15/07/2025 - Durante o inverno, manter uma alimentação equilibrada pode ser mais difícil. Nessa época do ano, muitas pessoas sentem mais fome ou vontade de comer certos tipos de alimentos, principalmente os mais calóricos. Isso acontece porque o corpo passa por mudanças que afetam diretamente o apetite, o humor e até o funcionamento do metabolismo.

• Leia: Frio chegando? Veja 10 dicas práticas para economizar gás de cozinha no inverno

De acordo com Andrea Emanuela Chaud Hallvass, coordenadora do curso de Nutrição da UniCesumar em Curitiba (PR), em artigo da universidade, o organismo precisa manter a temperatura corporal por volta de 36,5 °C no frio.

Esse processo, chamado de homeotermia, faz com que o corpo gaste mais energia, o que pode aumentar a fome. Além disso, há uma tendência natural de buscar alimentos mais calóricos, como massas, queijos e chocolates, que ajudam a gerar calor e trazem sensação de conforto.

Fatores que também influenciam

No inverno, o corpo produz mais grelina, hormônio que estimula a fome, e menos leptina, que é responsável pela saciedade. A menor exposição ao sol reduz a produção de serotonina, que é o neurotransmissor ligado ao bem-estar. Por isso, é comum sentir vontade de consumir mais carboidratos e doces, que aumentam temporariamente os níveis de serotonina.

• Leia também: Dia da Pizza: nutricionista ensina versão mais leve, sem abrir mão do sabor

Com os dias mais frios e curtos, as pessoas tendem a se exercitar menos, o que reduz o gasto calórico e pode levar ao acúmulo de peso, mesmo com pequenas mudanças na alimentação.

A hidratação também costuma ser deixada de lado durante os meses frios. Como se sua menos, a sede diminui, mas o corpo continua precisando de água para que o metabolismo funcione bem. Bebidas como água, chás naturais e caldos leves são boas opções para manter o organismo hidratado e até ajudar a controlar o excesso de fome.

• Confira: Dia Mundial do Chocolate: 4 receitas perfeitas para o frio

Para ajudar a manter o apetite sob controle durante o inverno, a nutricionista recomenda:

1. Não pular refeições ao longo do dia

Começar o dia com um café da manhã reforçado e nutritivo, incluindo ovos, abacate, mingau de aveia e chá com canela.

2. Optar por alimentos quentes e saudáveis nas principais refeições

Preparar sopas com legumes, proteínas e fibras, como a de abóbora com frango e gengibre. Além de usar temperos como canela, cacau, gengibre e cúrcuma, que ajudam a controlar a vontade de doces

3. Consumir nutrientes

Como vitamina D, magnésio e triptofano, sempre com orientação profissional, pois eles ajudam a regular o humor e o apetite.

• Saiba mais: 7 erros comuns na cozinha que podem causar intoxicação alimentar

4. Não abrir mão da proteína 

Garantir que a proteína esteja presente no prato de forma visível, até mesmo nas sopas, pois ela ajuda a aumentar a saciedade e evita exageros nos momentos de mais fome.