Como o consumo de atum ajuda a controlar o colesterol e a pressão

São Paulo - O Dia Mundial do Atum, celebrado em 2 de maio, é uma excelente oportunidade para discutir o papel deste alimento na mesa do brasileiro. Seja na versão fresca ou enlatada, o peixe se destaca por sua praticidade e versatilidade, estando presente em sanduíches, saladas e diversas preparações do dia a dia.

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Mas, para além do sabor, o atum é um verdadeiro aliado da saúde, exigindo apenas atenção à forma e à frequência de consumo.

Atum faz bem para o coração

Um dos maiores atrativos nutricionais do atum é a sua riqueza em Ômega-3. De acordo com o cardiologista Daniel Marotta, esse nutriente é formado pelos ácidos graxos EPA e DHA, que não são produzidos em quantidades suficientes pelo corpo humano, tornando a ingestão através da dieta essencial.

Segundo o especialista, o consumo correto do peixe impacta de forma muito positiva no controle do "colesterol ruim" (LDL) e dos triglicerídeos, mantendo as artérias saudáveis.

"Essa substância também é um agente cardioprotetor, melhorando a longevidade e o bom funcionamento do sistema circulatório”, explica Morotta. 

O médico também reforça que, ao otimizar a elasticidade dos vasos, o nutriente "auxilia na dilatação e relaxamento arterial, contribuindo para a manutenção de uma pressão arterial saudável", além de prevenir arritmias cardíacas.

Desmistificando o atum

Apesar da fama de ser saudável, o consumo de atum levanta dúvidas, principalmente sobre as opções em lata. Segundo o nutricionista Thyago Nishino, é um mito acreditar que o atum enlatado perde todos os seus nutrientes no processo de conservação. Ele afirma que as proteínas e o ômega-3 são preservados, embora o teor de sódio possa variar.

Em relação ao embate entre atum fresco e em lata, o especialista explica indiretamente que não há um vencedor absoluto: enquanto o fresco é menos processado, a versão enlatada traz praticidade e também possui um ótimo valor nutricional.

No entanto, o consumo exige moderação. Nishino adverte que comer atum todos os dias não é recomendado, sobretudo devido ao risco de ingestão de mercúrio presente em algumas espécies. "O atum pode ser um excelente aliado da alimentação equilibrada. O problema não está no alimento, mas na forma como ele é consumido dentro da rotina e do padrão alimentar de cada pessoa", explica o nutricionista.

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Como incluir o atum na rotina

Para aproveitar os benefícios sem exagerar no sódio ou nas calorias, as escolhas no supermercado e na cozinha fazem a diferença. Segundo a nutróloga Júlia Soffner, a melhor opção é escolher atum conservado em água ou azeite de oliva e sempre escorrer o líquido antes do consumo, visando a eliminação do excesso de sódio.

Para tirar o melhor proveito do alimento, a médica orienta: "A recomendação para pessoas adultas é consumi-lo duas ou três vezes por semana para ter os benefícios do ômega-3".

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A nutróloga também sugere, que as pessoas evitem misturar o atum com maionese industrializada, optando por alternativas que dão cremosidade com mais saúde, como iogurte grego, ricota ou abacate.