Qual marca colocar no carrinho? Desrotulando ultrapassa 5 milhões de downloads

São Paulo - Escolher um iogurte, comparar dois tipos de pão ou decidir qual requeijão levar para casa pode parecer uma tarefa simples. Mas, diante de embalagens com tabelas nutricionais, listas de ingredientes e informações nem sempre fáceis de interpretar, a compra de alimentos exige cada vez mais atenção. Para ajudar nessa tarefa, consumidores têm recorrido à tecnologia.

Um exemplo é o Desrotulando, aplicativo que permite consultar avaliações de alimentos por escaneamento do código de barras de seus rótulos. Ao ler a embalagem, a plataforma gera uma nota de 1 a 100 e classifica o produto, analisando três pilares principais: o nível de processamento, baseado na classificação NOVA, formulada por pesquisadores da USP; a qualidade nutricional, que leva em conta fatores como açúcares adicionados, sódio, gorduras saturadas e trans, fibras e proteínas, e a presença de aditivos industriais.

Essa facilidade tem atraído um público cada vez maior e a plataforma tem ampliado seu alcance no País, ultrapassando a marca de 5 milhões de downloads acumulados desde o seu lançamento comercial, em 2016.

O dado chama a atenção em um momento em que a preocupação com a alimentação ganha espaço entre consumidores de diferentes gerações. Segundo a desenvolvedora, a participação de pessoas com mais de 50 anos, por exemplo, entre os usuários ativos cresceu de aproximadamente 15% para 19% ao longo de 2026.

Para quem busca melhorar a qualidade do que come, entender a composição dos produtos pode ser tão importante quanto comparar preços ou marcas.

Do blog ao app

A história da ferramenta começou em 2012, quando os fundadores Carolina Grehs, nutricionista, e Gustavo Grehs, empreendedor, mantinham o blog chamado “Fechando o Zíper", criado para ajudar as pessoas a conciliar a alimentação saudável com a vida social. A ideia de avaliar produtos ganhou força depois que Carolina questionou uma propaganda de maionese que comparava o produto ao azeite de oliva extravirgem. Ela analisou os rótulos e publicou uma comparação detalhada, que teve grande repercussão entre os leitores.

A experiência mostrou que muitos consumidores tinham dificuldade para interpretar as informações nutricionais. Em 2013, o blog se transformou em um portal de checagem de rótulos. Entre 2014 e 2015, tornou-se uma plataforma online e colaborativa, permitindo que os próprios usuários enviassem fotos e dados de embalagens para análise.

Em 2016, a iniciativa ganhou o formato de aplicativo, com a proposta de traduzir esses dados e atribuir uma nota visual a cada produto, facilitando a comparação nas prateleiras dos supermercados.

Uma nota não conta a história inteira

A praticidade de consultar um aplicativo, porém, não elimina a necessidade de compreender o que está escrito na embalagem. Para a nutricionista Simara Novaes, ferramentas digitais podem facilitar o acesso à informação, principalmente para quem não tem o hábito ou encontra dificuldade para interpretar a tabela nutricional e a lista de ingredientes.

Mas é preciso conhecer os critérios utilizados nas avaliações. Saber se as análises são feitas por profissionais de nutrição e se consideram as informações declaradas nos rótulos é importante para avaliar a confiabilidade da ferramenta.

O aplicativo pode ajudar na decisão de compra, mas não deve substituir a leitura da embalagem.
Simara Novaes, nutricionista 

Outro cuidado é não transformar uma nota baixa em uma sentença de que determinado alimento nunca deve ser consumido. Novaes defende uma alimentação baseada em equilíbrio, variedade e moderação. Um produto consumido ocasionalmente não determina, sozinho, a qualidade da alimentação de uma pessoa.

O alerta deve estar na frequência. O consumo habitual de alimentos ultraprocessados pode trazer prejuízos à saúde ao longo do tempo. Por isso, uma avaliação desfavorável pode servir como sinal para que o consumidor observe melhor a composição e considere alternativas.

Também vale observar os aditivos alimentares. Muitos aparecem com nomes pouco familiares, mas sua presença não significa, automaticamente, que o alimento seja prejudicial. É necessário considerar a composição como um todo.

Escolher melhor sem necessariamente gastar mais

A possibilidade de comparar produtos também tem impacto no orçamento doméstico. Alimentos da mesma categoria e com preços semelhantes podem apresentar diferenças importantes em sua composição nutricional. Nesse cenário, conhecer as informações do rótulo pode ajudar o consumidor a encontrar alternativas sem necessariamente aumentar os gastos.

A empresa afirma receber relatos espontâneos de consumidores que passaram a trocar alguns alimentos depois de conhecer suas avaliações. O aplicativo também apresenta alternativas mais bem avaliadas dentro da mesma categoria. A plataforma, entretanto, não consegue acompanhar diretamente as decisões de compra nem afirmar se uma consulta levou alguém a desistir de determinado produto.

O objetivo não é estabelecer proibições, mas ajudar o consumidor a entender melhor o que está comprando e comparar alternativas.

Ter uma alimentação mais saudável não significa deixar de consumir esses alimentos, mas entender melhor o que estamos comprando, comparar opções e fazer escolhas mais conscientes.
Carolina Grehs, co-fundadora do Desrotulando

O desafio não está apenas em encontrar uma nota ou identificar um produto mais bem avaliado. Está em transformar informação em escolhas possíveis, considerando preferências, necessidades nutricionais e condições financeiras. No supermercado, a decisão continua sendo do consumidor.

(Por Lucas Matutino, especial para o VIVA)